Les conseils d'une spécialiste pour être en forme: «Mangez équilibré et de tout»
Les conseils d'une spécialiste pour être en forme: «Mangez équilibré et de tout»
Les bases pour un choix éclairé
Bonne et succinte vulgarisation
GO solutions durables : Manger intelligent
Le co-auteur de Manger Intelligent chez EPFL Press partage ses conseils pour prendre ses marques dans la jungle des labels alimentaires
Un livre pour comprendre et aimer ce qui nous nourrit
Trois spécialistes romands de l’alimentation sortent «Manger intelligent» qui explique ce que chaque aliment fait à notre corps afin de pouvoir choisir en pleine conscience.
Gourmand croquant
Ce tout nouveau bouquin, Manger intelligent, concilier le goût et la santé, a le mérite d’être une bible hyperaccessible, qui aborde l’essentiel des questions nutritionnelles, offrant de judicieux conseils et des recettes saines et savoureuses. De plus, l’ouvrage, publié aux éditions EPFL Press, a l’avantage d’être tout ce qu’il y a de plus local.
« Libre à chacun·e de consommer ce qu’il·elle veut »
Trois questions à Yseult Théraulaz, co-autrice de Manger intelligent, un ouvrage qui ambitionne d'aider les consommatrices·teurs à faire des choix éclairés en matière de nutrition, grâce à des explications claires.
Kiosque: un guide pour faire des choix éclairés en matière d'alimentation
Lorsqu'il s'agit de faire nos courses, nous sommes bombardés d’informations, parfois contradictoires. Difficile de savoir à quelles étiquettes ou quels régimes alimentaires se vouer. Face à ces interrogations, le livre "Manger Intelligent" guide les consommateurs et consommatrices dans leurs choix. Ses trois auteur et autrices, Yseult Théraulaz, Céline Ohayon et Nicolas Godinot, sont issus des milieux du journalisme, de la biologie et des sciences de l’alimentation. Il paraît aux éditions EPFL Press
Manger intelligent
Difficile de savoir quoi manger au XXIe siècle. Bombardé d’informations, parfois contradictoires, le consommateur ne sait plus à quelles étiquettes se vouer ni s’il doit s’abandonner à tel ou tel régime à la mode. Entre les fausses promesses nutritionnelles et les vrais impératifs de santé, comment savoir ce qui est bon et ce qui ne l’est pas? Faut-il suivre les recommandations des influenceurs ou celles des médecins? Opter pour un yogourt sans sucres ajoutés mais truffé d’édulcorants? Faut-il éviter le gluten et bannir le lactose? Doit-on manger du poisson pour les Oméga 3 ou le fuir à cause du mercure?
Et que dire de tous ces aliments auxquels sont ajoutés vitamines et sels minéraux? Sont-ils vraiment bons pour la santé?
Yseult Théraulaz, Céline Ohayon et Nicolas Godinot, trois spécialistes suisses de l’alimentation venus d’horizons différents rassemblent ici leurs connaissances pour essayer de répondre à ces questions. Loin d’être un ouvrage culpabilisant, Manger intelligent se donne pour mission d’expliquer les bases de la nutrition et de permettre ainsi au consommateur de faire des choix éclairés concernant son alimentation.
Editeur : EPFL Press
Publication : 27 avril 2022
Edition : 1ère édition
Support(s) : Livre papier
Nombre de pages Livre papier : 168
Format (en mm) Livre papier : 170 x 230
Poids (en grammes) : 410
Langue(s) : Français
EAN13 Livre papier : 9782889153749
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