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Dîner avec Darwin (Poche) - Jonathan Silvertown - Quanto

Dîner avec Darwin (Poche)

Des cavernes aux cuisines, l'évolution de nos assiettes

de Jonathan Silvertown (auteur)
Collection : Quanto Poche
juin 2024
format 110 x 178 320 pages En stock
12,25 €

Medias

Présentation

Les œufs, la farine et le lait ont un point en commun, mais lequel? En plus d’être les trois ingrédients de nos crêpes, chacun d’eux a évolué durant des millions d’années pour assurer la survie de son espèce. Il ne s’agit pas de cas isolés. Nos petits-déjeuners, nos listes de courses et nos recettes, tous ont une riche histoire à raconter, une histoire qui est en partie la nôtre, celle de nos origines et de notre évolution.

Jonathan Silvertown nous entraîne au fil des pages dans un délicieux récit, concoction de co-évolution et de cuisine, de microbiomes intestinaux et d’herbes aromatiques, de poules et d’œufs, de soupes, de coquillages et d’épices. Il déroule l’épopée alimentaire de l’être humain, des premiers âges à nos jours. Comme un vrai chef, il passe au crible les interactions entre nos sens et nos aliments, saupoudrant le menu de croustillantes anecdotes : maladies intestinales de Charles Darwin, anatomie de nos papilles ou implication du pain dans la construction des pyramides d’Égypte.

Un voyage passionnant à travers le temps, le monde et les repas qui nous unissent. Vous ne regarderez plus jamais votre assiette de la même manière.

Sommaire

  • 1 Une invitation à dîner
  • 2 L’animal qui cuisine
  • 3 Crustacés – Pêche à pied
  • 4 Pain – Domestication
  • 5 Soupe – Goût
  • 6 Poisson – Odeur
  • 7 Viande – Carnivores
  • 8 Légumes – Variété
  • 9 Herbes et épices – Piquant
  • 10 Desserts – Pêché mignon
  • 11 Fromage – Laitages
  • 12 Vin et bière – Intoxication
  • 13 Festoyer – Société
  • 14 Nourriture du futur
  • Remerciements
  • Notes

Avis

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Informations

Editeur : Quanto

Auteur(s) : Jonathan Silvertown

Collection : Quanto Poche

Publication : 6 juin 2024

Edition : 1ère édition

Support(s) : Livre papier

Nombre de pages Livre papier : 320

Format (en mm) Livre papier : 110 x 178

Poids (en grammes) : 170

Langue(s) : Français

EAN13 Livre papier : 9782889156269

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